吃什么食用油最健康
家中食用的油紫苏油是最健康的。其次是亚麻籽油、初榨橄榄油、芥花籽油、普通橄榄油。大豆油的比花生油要健康，玉米油比猪油要健康。健康油的评价标准就是，饱和脂肪酸含量高的油不健康，比如猪油、牛油，植物油含不饱和脂肪酸的量高。不管吃什么油都不能过量，从事大体力劳动者或者运动量大的人每天需要吃30克，其他的人最好不要超过25克。另外，就餐比较多的人或者吃肉比较多的人最好在吃油的量再减一些。吃油过多容易会带来癌症、高血压、高血脂、关节炎、冠心病等，所以要尽量少吃油。吃什么油最健康
(资料图)
吃橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油健康。
对于普通的花生油和大豆油，一般都是建议冷锅冷油，适当加热后就开始炒菜，尽量不要热锅炝油或者用来煎炸，这样很容易导致油被氧化，影响油的营养价值。对于不饱和脂肪酸含量较高的油，比如茶油，橄榄油，完全就不应该用来炒菜，因为很轻微的加热都会导致这些油被氧化，完全失去其应有的保健功能。
油换着吃。比如，这次买的是玉米油，那么下一回就买亚麻籽油。总之，是一类与另一类之间的替换，而不是在同一类中换不同的品种。
最好的方法是“三合一套餐”，即亚麻籽油1份+橄榄油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1:1:1的比例混合食用。
现在超市里买的食用油，如果没有特别明显标注是非转基因，那多半都是含有转基因原料的，看标签上的配料表，都会用很小的字体写着“大豆是转基因大豆”和“菜籽是转基因菜籽”。即使我们自己注意不购买转基因的油，但是去外面饭店吃饭，几乎用的都会是转基因的油，因为价格便宜，一些高端餐饮的情况可能会好一些，但也仅仅只是好一些。
人吃什么油最健康最好的
先来说下大家都公认的橄榄油，橄榄油是很多人都认为健康的食用油，其中含有大量的不饱和脂肪酸、抗氧化物质、维生素E等多种对健康有益的成分，在一些研究上还发现，植物油中如果含有不饱和脂肪酸，还可对已经患有冠心病的人群有益。
另外，橄榄还有一个好处在于它的风味比较独特，食用起来也是别有一番滋味。但这并不是橄榄油独有的好处，在其他的植物油中也含有这些营养物质。
并且，如果是初榨的橄榄油，是不能用来炒菜等，只适合凉拌，如果是精炼的，炒菜也没有关系。所以，如果你自身有心血管疾病，高血脂症，确实是食用橄榄油是最健康的，要分清楚用途即可。
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